W swojej twórczości Sagan poruszała głównie tematykę konfliktów uczuciowych oraz współczesnej obyczajowości. Zadebiutowała jako osiemnastolatka powieścią Bonjour tristesse (Witaj, smutku, 1954) i odniosła dzięki niej międzynarodowy sukces. Pseudonim literacki pisarka zaczerpnęła z W poszukiwaniu straconego czasu Marcela Prousta. Sagan była ikoną swojego pokolenia, jej ekstrawagancki tryb życia przyczynił się do budowania medialnego wizerunku skandalistki, gwiazdy rodem z piekła, ekranu czy sceny. Pisarka znana była ze swojego zamiłowania do szybkich samochodów, w 1957 roku omal nie straciła życia w wypadku samochodowym. Nie stroniła od alkoholu i substancji odurzających, w 1995 roku za nielegalne posiadanie narkotyków została skazana na rok więzienia w zawieszeniu. W 2002 roku kolejny raz trafiła przed sąd za oszustwa podatkowe. Przyznawała się także do zamiłowania do hazardu, które wpędziło ją w liczne zobowiązania finansowe. Pod koniec życia z powodu długów została zmuszona do sprzedania swojej posiadłości w Normandii, którą kupiła na początku swojej kariery w latach 50. XX wieku. Pamięć o jej zamiłowaniu do testowania czy przekraczana granic może nawet przesłoniła pamięć o większości jej dokonań literackich. Dorobek literacki Sagan liczy ponad czterdzieści powieści i sztuk teatralnych.
Wybrane powieści:
- Witaj, smutku (Bonjour tristesse, 1954)
- Pewien uśmiech (Un certain sourire, 1955)
- Czy pani lubi Brahmsa (Aimez-vous Brahms…, 1959)
- Cudowne obłoki (Les Merveilleux nuages, 1961)
- La Chamade (1965)
- Un peu de soleil dans l’eau froide (1969)
- Le Lit défait (1977)
- La Femme fardée (1981)
- Avec mon meilleur souvenir (1984, autobiografia)
- Znużony wojną (De guerre lasse, 1985)
- Woda nie krew (Un sang d'aquarelle, 1987)
- Wszystkie drogi prowadzą do nieba (Les Faux-fuyants, 1991)
- Chagrin de passage (1994)
- Zbłąkane odbicie (Le Miroir égaré, 1996)
- Derrière l'épaule (1998, autobiografia)
Sztuki teatralne:
- Zamek w Szwecji (Château en Suède, 1960)
- Violons parfois (1961)
- La Robe mauve de Valentine (1963)
- Il fait beau jour et nuit (1978)
- L’Excès contraire (1987)
