Wspólnie z ilustratorką Gosią Herbą jest autorem książek tłumaczonych na szereg języków obcych.
Pozbawione słów Fertility Pasińskiego i Herby, oparte na wierzeniach dotyczących kobiecej płodności, jest mroczną narracją wizualną o żądzach, zemście i okrucieństwie. Skierowany do młodszych odbiorców Słoń na księżycu, nawiązujący do rzekomego zaobserwowania tytułowego zwierzęcia na Srebrnym Globie przez XVII-wiecznego astronoma, traktuje o pasji i determinacji w dążeniu do celu. Tematem Balonowej 5 jest różnorodność i owocna koegzystencja – to zainspirowana książką Życie instrukcja obsługi Georges’a Pereca opowieść o kamienicy zamieszkiwanej przez najrozmaitsze stworzenia: „zwariowane i ekscentryczne, ale zawsze radosne i przyjazne”. Stworzony z myślą o dzieciach w wieku przedszkolnym Van Dog opowiada w humorystyczny sposób o tworzeniu sztuki, z kolei Nikogo nie ma w domu wciąga najmłodszych w przygodową historię wynikłą z najzupełniej życzliwego nieporozumienia. Podziemna przygoda odważnej żaby Rene zapoczątkowuje nową serię książek duetu, w której nacisk położony jest na ciekawość świata i odkrywczy zapał.
Nikogo nie ma w domu otrzymało nagrodę graficzną w konkursie Książka Roku 2023 Polskiej Sekcji IBBY (Międzynarodowej Izby ds. Książek dla Młodych), a Balonową 5 nagrodzono wyróżnieniem graficznym w tym samym konkursie (2019), podobnie jak zaprojektowane przez Pasińskiego Wiersze dla dzieci Stanisława Grochowiaka (2017) i opracowane przezeń graficznie Lodorosty i bluszczary Jerzego Ficowskiego (2017), które wyróżniono także w konkursie Polish Graphic Design Awards oraz w konkursie Najpiękniejsze Polskie Książki, organizowanym przez Polskie Towarzystwo Wydawców Książek (2016). Van Dog znalazł się na Liście Skarbów Muzeum Książki Dziecięcej w Warszawie, został ponadto wyróżniony Nagrodą Żółtej Ciżemki 2022 oraz Nagrodą Główną w Konkursie „Świat Przyjazny Dziecku” (2021).
Więcej na temat twórczości Mikołaja Pasińskiego znaleźć można na stronie internetowej mikolajpa.com.