Pierwsze teksty poetyckie opublikował w czasopiśmie „Kresy”. Jest laureatem projektu Biura Literackiego Połów 2013. Jego debiutem książkowym jest wydany w 2019 roku tom poetycki Adblock (SPP Oddział w Łodzi, Dom Literatury w Łodzi), w którym autor toczy grę z tradycją literatury dworskiej i rycerskiej, nie po to jednak, by ahistorycznie reprodukować gotowe formy, ale by spojrzeć na późną nowoczesność z innej perspektywy – podmiotu zgłaszającego potrzebę zaczarowania rzeczywistości przez mit, etos, nawet jeśli nieheroiczny. Książka była w 2020 roku nominowana do Wrocławskiej Nagrody Poetyckiej Silesius za debiut roku, a także otrzymała wyróżnienia w Nagrodzie im. Kazimiery Iłłakowiczówny za najlepszy debiut poetycki roku 2019 oraz w Ogólnopolskim Konkursie Literackim im. Artura Fryza na debiutancką książkę poetycką 2019 roku.
W 2025 roku Pfeifer opublikował swoją drugą książkę poetycką, Zna swoje miejsce (SPP Oddział w Łodzi), grającą z formami poezji zaangażowanej politycznie i wysuwającą na pierwszy plan kategorię wielości: rozmaitej, heterogenicznej sfory, zdolnej do reorganizacji swojej struktury.
Publikował wiersze między innymi w „Arteriach”, „Kresach”, „Nowym Napisie” i „Odrze”.
Pracuje jako adiunkt w Instytucie Literaturoznawstwa Uniwersytetu Śląskiego, jest współpracownikiem Ośrodka Badań nad Awangardą Uniwersytetu Jagiellońskiego. Jego główne zainteresowania badawcze to polski futuryzm, polityczność awangardy, historia i literatura ludowa. Kierował projektem NCN Preludium Estetyka jako polityka. Twórczość Brunona Jasieńskiego oraz grantem ETIUDA. Jego książka Polityka i estetyka. Bruno Jasieński, awangarda, socrealizm, została opublikowana przez Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego w serii wydawniczej Awangarda/rewizje i traktuje o politycznym wymiarze awangardowej twórczości jednego z czołowych poetów polskiego futuryzmu, przy użyciu pojęć wypracowanych przez francuskiego filozofa Jacques’a Rancière’a.
W 2019 roku nauczał historii literatury polskiej na Lwowskim Uniwersytecie Narodowym im. Iwana Franki oraz Wołyńskim Uniwersytecie Narodowym im. Łesi Ukrainki w Łucku. W 2021 nagrodzony stypendium Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego dla wybitnych młodych naukowców. W 2021 i 2022 roku odbył staż naukowo-badawczy w Instytucie Literatury oraz ośrodku badawczym MDRN Lab Katholieke Universiteit Leuven w Belgii. Publikował artykuły naukowe w „Zagadnieniach Rodzajów Literackich”, „Wielogłosie”, „Amor Fati”, „Pamiętniku Literackim”, „Pracach Polonistycznych”, „Colloquia Litteraria”, „Ruchu Literackim”, „Praktyce Teoretycznej”, „Polish Journal of the Arts and Culture”, „Tekstach Drugich”, a także w pracach zbiorowych Obrazy nieobojętności. Szkice o zaangażowaniu w sztuce (2022) oraz Anarchizm: Nowe perspektywy? (2017).
